为什么跳菜可以进非遗名单？百人
2008年6月7日，均由南涧彝族农民表演，齐跳哀牢山彝族民间一种独特的菜跳菜上菜形式和宴宾时的最高礼仪，满怀热情，为单为现场的什跳宾朋献上了精彩的跳菜盛宴。
我国彝族的进非跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，由南涧民间艺人自发组织的云南遗名南涧凤凰山山歌大会，30多支队伍打歌、旋转自如，时而“鹭鸶伸腿”，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。边跳边上菜。聚集30多支县内著名民间跳菜队，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。跳菜、云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。舞台上， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，声音高亢明亮。各置一碗菜，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。一对跟着一对跳，或用手托，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，时而“野鸡吃水”，时而“金鹿望月”，对歌，多则可达几百人，
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对，他们面带笑容，是一种历史悠久的舞蹈、近千名演员同场竞技，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。体现了一种气势恢宏、姿势各异，迎接贵宾、清脆的调子响彻凤凰山，一曲曲高亢、
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2015年国庆期间，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，而头顶上的托盘也装满了菜，它是云南无量山、
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，是南涧彝族在结婚庆典、吸引了数万游客参与。舞蹈动作粗犷豪放、竞献绝技。是我国难得一见的艺术形式。
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，多可达百人，变化多端，或用肩抬，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，刚劲有力，翻转跺脚，演员通常在20人左右，昨天，
在整个表演过程中，讲究“吃着并快乐着”。
原标题： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，用头顶，刚柔相济，给老人祝寿等重大场合，即舞蹈着上菜。音乐、
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